台湾の麺です。
（2008/11/18）
こんばんは、フマールブログ担当のエナです。すっかり、ちょっと。すっかり更新が滞ってしまっていました。
と、気を取り直して、写真にあるのは「手工麺線」です。台湾そうめんとも呼ばれたりするものです。
実際に、そうめんのように細長く、そうめんのようにささっと茹であがります。
旦那さんが渋谷にある台湾料理店「麗郷」で買ってきたもの。
がっ！恐ろしく長い！！
1束100グラム（？）くらいでしょうか、多分それが全部つながってるような気がします、それほど長い。恐ろしい長さです。茹でているときも、菜箸に絡みまくり。長い麺は縁起がいいと聞いたことがあります（ex.冷麺）。に、しても長い。。。
油を使っていないのか、つるつる食べることができないので、そうめんと同じ扱いは無理。
美味しく頂くには、とろっとろの汁を作って、うどんのように食べる。オイスターソースを使って、焼きそばちっくに食べる。こんな感じですね。
ぜひ調理前にはハサミでちょきちょき切ってください。ほんと長いですから。
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