むらさき色の玉
たまねぎ。
好きなんです。
出来れば生で、スライサーで薄くして、サラダで頂きたい。
でもたまねぎは辛みが強く、水にしっかりさらさないといけないのが、難点です。
なんとなく栄養が逃げてしまう気がするし…。
で！そこでですよ。この「紫たまねぎ」が登場するのです。
普通のたまねぎに比べ辛みが少なく、生で食べるのに適しています。以前”むらさき色した食べ物”というエントリーで”紫キャベツ”を紹介した際にも書きましたが、アントシアニンも嬉しいものです。
フマールのケータリングでも使用することが多くありました。
ぜひ生で、ガシガシ食べまくってください。
