柿の白和え

今回は、柿を使った和食のレシピを紹介します。
これはなんとも妙で和食って素敵だなと感じるレシピです。

□柿
□リンゴ
□豆腐
□春菊
□白ごま
□ざらめ糖

1.柿とリンゴは短冊切り、豆腐は水切り、春菊は煮浸しておく。
2.すり鉢に1）の豆腐と白ごま（お好みでざらめ糖）を入れ、あたる。
3.更に1）を2）のすり鉢に合わせ入れ、和える。

お皿に盛りつけ、完成です。