切り干し大根

冬の美味しい野菜「大根」を使って、自家製切り干し大根はいかがですか？。
次の日のお味噌汁にそのままぱっと入れて頂く。冬の小さな楽しみのひとつです。

お料理に使って、少し半端に余った大根を使います。
スライサーで薄くして、ザルに並べ天日にさらす。

お日様の光を受けて、栄養価もプラスされた美味しい切り干し大根の出来上がりです。