tag:www.fumar-tokyo.com,2008:/recipe/11 2008-02-15T02:39:46Z Movable Type 3.2-ja-2 tag:www.fumar-tokyo.com,2008:/recipe//11.223 2008-02-14T16:47:19Z 2008-02-15T02:39:46Z

干しえびの赤い色がきれいな、体が温まるレシピ。ゆっくり作って、ゆったりと味わえる...

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干しえびの赤い色がきれいな、体が温まるレシピ。
ゆっくり作って、ゆったりと味わえる冬の料理です。]]> □干しえび
□しょうが
□くず
□塩

1.お鍋に干しえびを100ccのお湯で５〜６個ひたしておく。
2.しょうがの薄切りを（1）に５〜６枚加えて、食べやすい大きさに切った白菜を５〜6枚その上に盛り、塩大さじ１をふる。ふたをして中火にかける。
3.白菜がしんなりしてきたら、塩少々で味を整え、水で溶いたくずを入れ、とろみをつけて完成です。

くずにはしっかり火を通しましょう。白菜から水が出るので、お水は少なくても大丈夫です。

体を温めるには、片栗粉ではなく。本葛を使って下さい。葛は溶きすぎて余ってしまった場合、そのまま置いておくと葛が下がって水が上になるので、水だけ捨てて、乾燥させれば冷蔵庫で保存が可能です。]]> tag:www.fumar-tokyo.com,2008:/recipe//11.228 2008-02-12T10:04:40Z 2008-02-15T02:28:09Z

国産の有機レモンが出回る冬の時期に、沢山の自家製のレモネードを作ります。冬の朝、...

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国産の有機レモンが出回る冬の時期に、沢山の自家製のレモネードを作ります。冬の朝、気分で味を選んで、温かいレモネードを子供と一緒に飲む。とても幸せな時間です。 ]]> 2〜3日後には、自然に美味しいレモネードの完成。
はちみつは、れんげやマヌカ、ローズヒップなど何種類かで分けて作ると、味の違いを楽しめるのでおすすめです。]]> tag:www.fumar-tokyo.com,2008:/recipe//11.227 2008-02-12T09:54:42Z 2008-02-12T10:04:13Z

冬の美味しい野菜「大根」を使って、自家製切り干し大根はいかがですか？。次の日のお...

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冬の美味しい野菜「大根」を使って、自家製切り干し大根はいかがですか？。
次の日のお味噌汁にそのままぱっと入れて頂く。冬の小さな楽しみのひとつです。]]> スライサーで薄くして、ザルに並べ天日にさらす。

お日様の光を受けて、栄養価もプラスされた美味しい切り干し大根の出来上がりです。]]> tag:www.fumar-tokyo.com,2008:/recipe//11.218 2008-01-15T04:56:30Z 2008-01-15T05:19:16Z

寒さと乾燥の季節にピッタリのレンコンを使った2品です。正月料理（おせち）で有名な...

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寒さと乾燥の季節にピッタリのレンコンを使った2品です。
正月料理（おせち）で有名な酢蓮（すばす）。レンコンの白濁ゆで汁を使ったスープです。]]> □れんこん
□アップルビネガー

1.うすく切ったレンコンをたっぷりの熱湯で湯がく。
（このゆで汁はスープに使うのでとっておきます）
2.ざるにあげたらアップルビネガーをまわしかけて、おく。
3.なじんだら、出来上がり。

ざらとろスープ
□レンコンのゆで汁
□タマネギ
□はまぐり
□白インゲン豆
□ほうれん草
（スープの具材はお好みで）

1.具を入れて、コトコト煮込む。
2.お塩だけで味を調えて、出来上がり。

甘くざらつきととろみの両方があるレアな食感が楽しめる、乾燥でやられる冬の器官に優しいスープです。]]> tag:www.fumar-tokyo.com,2007:/recipe//11.136 2007-12-30T16:54:16Z 2007-12-31T16:18:58Z

今回は、柿を使った和食のレシピを紹介します。これはなんとも妙で和食って素敵だなと...

システム管理者
今回は、柿を使った和食のレシピを紹介します。
これはなんとも妙で和食って素敵だなと感じるレシピです。]]> □柿
□リンゴ
□豆腐
□春菊
□白ごま
□ざらめ糖

1.柿とリンゴは短冊切り、豆腐は水切り、春菊は煮浸しておく。
2.すり鉢に1）の豆腐と白ごま（お好みでざらめ糖）を入れ、あたる。
3.更に1）を2）のすり鉢に合わせ入れ、和える。

お皿に盛りつけ、完成です。]]> tag:www.fumar-tokyo.com,2007:/recipe//11.198 2007-11-24T12:42:00Z 2007-12-31T16:17:58Z

かぶを切る時のあのしとりとした感じ、大好きです。かぶは炊いても漬けても炒...

システム管理者
かぶを切る時のあのしとりとした感じ、大好きです。かぶは炊いても漬けても炒めてもグー。今回は体の温まるカブを使ったレシピです。]]> □かぶ
□針ショウガ
□オリーブオイル
□バルサミコ酢

1.カブの葉とかぶを適当な大きさに切っておく。
2.フランパンにオリーブオイルを入れ、強火で2）をで一気に炒める。
3.カブに火が通ってきたら、バルサミコ酢を加え、ソテーする。

お皿に盛りつけ、完成です。]]>